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Vino
Descrizione
Croatina in purezza, coltivata con tenacia, macerata circa 7 giorni sulle bucce, di struttura, tannica e austera, con un naso ricco e deciso. Da bersi con i salumi, le paste ripiene o anche un gustoso bollito. Per godere della piacevolezza della bollicina consigliamo di servirlo a 14 °C.
Ingredienti
Vino 100%
Descrizione
Biologico
Ingredienti
50% Sangiovese, 40% Montepulciano,10% Cabernet
Descrizione
Vino ottenuto da uve sangiovese e cabernet sauvignon, affinato per tre mesi in barriques.
Certificazioni
IGT - Indicazione Geografica Tipica
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Vino frizzante Colli Piacentini D.O.C. Ortrugo rifermentato in bottiglia, seguito da remuage e sboccatura al fine di eliminare il fondo presente, indicato dall'aperitivo a tutto pasto. Il terreno che accoglie il nostro Ortrugo è ricco di rocce sedimentarie che ospitano al loro interno diverse tipologie di fossili. Queste fragili rocce biancastre che affiorano dal terreno durante le lavorazioni, si sgretolano sotto il sole per mostrare alla luce della luna la meraviglia del tesoro custodito al loro interno. Ecco dunque che la bottiglia si riveste di uno dei tesori che questi "Sassi di luna" ci hanno mostrato.
Descrizione
La raccolta delle uve avviene manualmente senza l'utilizzo di macchinari. I grappoli vengono subito consegnati alla cantina partner dove vengono pressati senza passare per la diraspatrice. Si procede succesivamente alla decantazione e all'abbattimento della temperatura, così da separare la parte solida residua. Filtrato il mosto è pronto per la prima fermentazione che avviene in botti d'acciaio a 14°C, mentre la seconda fermentazione avviene in autoclave in cui poi avverrà anche la spumantizzazione per una durata di 40 giorni (metodo Charmat). Prima della messa in vendita il vino viene fatto maturare per almeno 30 giorni in bottiglia. Caratteristiche organolettiche Vino brillante e limpido dal perlage fine e persistente, colore giallo paglierino scarico. Sapore energico e invitante con un ottimo equilibrio tra acidità e dolcezza, fruttato con ricordi di mela verde e una caratteristica nota di glicine. Abbinamenti Ideale sia con preparazioni dolci che con preparazioni salate, ottimo come aperitivo. Accompagna egregiamente primi piatti a base di pesce. A fine pasto si abbina a dessert non troppo zuccherati come crostate o strudel.
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Una bevanda rinfrescante ed elegante, senza alcool, ottenuta dalla dealcolizzazione del vino bianco da uva di Pinot Grigio. Mantiene il bouquet e i sapori originali delle uve selezionate, con un profilo fresco ed armonico.Note di frutta bianca, corpo leggero, finale pulito Abbinamenti perfetti: antipasti, piatti leggeri. . L'alternativa perfetta per gustare un'ottimo vino senza compromessi!
Ingredienti
Mosto d'uva, solfiti
Descrizione
Vino rosso da uva Sangiovese, tradizionalmente il più diffuso in Toscana. Gradazione 12, 5%
Descrizione
Il PIETRAFITTA IGT nasce dall’esigenza di accontentare una clientela specifica che ricerca un vino con toni più decisi e dalle caratteristiche più accentuate. La bottiglia è prodotta dal pigiato delle sole uve tintilia, una tecnica che evidenzia le caratteristiche della tintilia maggiormente rispetto al vino SATOR, sia nella freschezza e alcolicità che nei tannini. Un vino che si esalta maggiormente con un più lungo affinamento e invecchiamento e che in gioventù si presenta grintoso e tipico. All’apertura della bottiglia: il colore è un bel rosso rubino intenso e pieno. Il profumo di frutta è chiaro, ma subito salgono all’olfatto i terziari, tra le spezie netto è il pepe nero. Pasteggiando si avverte subito la sua freschezza che ben si combina con l‘evidente nota alcolica (stiamo parlando di un vino con oltre 14, 5% di alcol) e la sua componente tannica. E’ evidente che si tratta di un vino “maschio” che si accostata molto bene ad arrosti e pietanze grasse e strutturate; il finale resta sempre piacevolmente amaro, com’è tipico della tintilia . . . e il ricordo emozionante e deciso. L'uvaggio è 100% Tintilia ed è coltivato su soli 3 Ha, allevato a spalliera e cordone speronato, a 500 mt esposto a sud con ottima ventilazione e ottima escursione termica. Vengono eseguiti pochi trattamenti l'anno con solo zolfo e rame e solo all'occorrenza; non avendo problemi di finchi e parassiti grazie all'altitudine, non vengono utilizzati trattamenti sistemici (che entrando nel sistema linfatico della pianta , passerebbero al vino). La resa ad ettaro in media è di soli 50 Q/Ha (in annate particolari anche soli 35-40 Q/Ha). Non si eseguono filtrazioni per non spogliare il vino e per non perdere le sue caratteristiche tipiche. COLORE : rosso rubino intenso. PROFUMO : intenso, sentori di frutti a bacca rossa ed evidenti spezie. GUSTO : pieno, la nota alcolica è avvolgente e supportata dall'evidente componente tannica e da una bella acidità che lascia in bocca una piacevole sensazione di freschezza. GRADAZIONE ALCOLICA : 14, 5% vol. INVECCHIAMENTO: 7-9 anni. ETICHETTA: il suo nome Pietrafitta deriva dalla contrada del paese dove sono situati i vigneti; la stessa si chiamava così perchè si narra che solo con il tempo e il duro lavoro dell'uomo si è riusciti a lavorare e a coltivare questi terreni troppo ricchi di pietre. Un nome che ben si accosta ad un vino tenace come questo.
Descrizione
Un grande Bianco DOC di classe,
É un vino ricco in tutte le sue componenti, dal colore, al profumo, al gusto e persistenza che lascia alla bocca, da gustare con lentezza come un grande rosso, per i vostri aperitivi o pranzi di pesce , anche per voi sará una piacevole scoperta.
Descrizione
Il Note Nere Syrah è di color rosso carico. Al naso vi sono sentori di frutta rossa, prugna matura, sottile speziatura, note mentolate. Avvolgente morbidezza, assaggio di buona struttura, sapido. Si abbina a carni rosse e cacciagione.
Ingredienti
100% Syrah-14% VOL. Contiene solfiti
Certificazioni
DOC - Denominazione di Origine Controllata
ABCERT - ABCERT
Descrizione
Biologico
Ingredienti
100% Ribona
Descrizione
Da uve 100% Cabernet rosso intenso con venature violacee gusto pieno, asciutto, e deciso. 12,5%vol.
Descrizione
Di questo Gavi non si può parlare veramente di tecnica di produzione perché questo vino è creato fuori, alla luce, dalla natura stessa. Infatti a scolpire questo vino è l’uva biodinamica che cresce in una particolare vigna lavorata solo dai nostri cavalli, dopo un anno segnato da duro lavoro, nel silenzio della natura. Questa vigna, dove la terra è particolarmente soffice e ricca di humus, crea viti speciali che portano a maturazione un frutto resistente, vitale, ricco di sostanze benefiche che danno un particolare sapore e profumo a questo vino. Il lavoro in cantina è particolarmente delicato e di grande responsabilità, volto a non rovinare cosa, meritatamente, ci è regalato. Si accompagna, infatti, il mosto con rispetto e attenzione, in botti di legno Francesi fino all’imbottigliamento dopo il quale esce alla luce da cui è nato per ritornare nel mondo. Per preservare la sua autenticità e genuinità non vengono aggiunti solfiti in nessuna forma.
Ingredienti
Senza Solfiti.
Descrizione
Biologico
Ingredienti
70% Maceratino, 20% Incrocio Bruni, 10% Trebbiano
Descrizione
Fiasco decorato con il vino bianco o rosso di Nonna Bea con decorazione
Indicare nei commenti se si vuole vino bianco o rosso.
Descrizione
L’elevata superficie vitata dell’Azienda agricola Castello di Tassarolo e il numero di bottiglie prodotte rispetto ad essa, consente di effettuare in campo una selezione particolareggiata, volta all’ottenimento di un prodotto di qualità. L’uva, raccolta manualmente in cassette forate da massimo 19 Kg, è introdotta in cantina e immediatamente pressata con l’ausilio di una moderna pressa pneumatica. Soltanto il mosto fiore è trasferito in vasche termo-condizionate per l’inizio della fermentazione che avviene a temperatura controllata, senza forzature in termini di tempo e sotto una vigilanza analitica costante. Con la completa trasformazione degli zuccheri in alcol si ottiene il vino di cui non si andranno ad intaccare le caratteristiche intrinseche fino all’imbottigliamento.
Ingredienti
Contiene Solfiti.
Descrizione
La Natura ci offre infinite opportunità. Fra le tante quella di ottenere un vino Frizzante inglobando e trattenendo le bollicine di anidride carbonica, che si formano naturalmente durante la fermentazione alcolica. Questo vino nasce dalla costante cura e assistenza durante la sua trasformazione, raccogliendo l’uva al momento giusto, pressandola sofficemente, e facendo fermentare il mosto ottenuto in autoclave. Così realizziamo questo vino fresco, molto profumato, ma secco come il Gavi.
Ingredienti
Contiene Solfiti.
Descrizione
0.75 TAPPO STELVIN
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
VEGAN OK - Certificazione Vegan Ok
Descrizione
Tanto elegante e fruttato al naso, quanto fresco e di facile beva al palato. Il gusto valorizza la degustazione, che risulta essere sorretta da una bella spalla di profumi agrumati.
Descrizione
0.75 TAPPO SUGHERO
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
VEGAN OK - Certificazione Vegan Ok
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Biologico
Ingredienti
68% Sangiovese, 32% Merlot
Descrizione
Chianti DOCG Biologico Sfuso
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Ottenuto da uve albana in purezza, di un bellissimo colore giallo ambra, profumi che ricordano il miele e l'albicocca, in bocca è dolce e morbido.Ottimo con ciambella e pasteicceria secca. Servire a 6 - 8°C. Titolo alcolometrico 9% vol.
Descrizione
0, 75 TAPPO STELVIN
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
VEGAN OK - Certificazione Vegan Ok
Descrizione
STROPPIELLO è un vino di produzione limitata, ottenuto da uve Sangiovese, Malvasia e Trebbiano coltivate con metodo biologico ed in osservanza della ricetta originale del Barone Ricasoli. Autentico, semplice, genuino.
Certificazioni
CCPB - Controllo e Certificazione Prodotti Biologici
Descrizione
Classico Superiore È il fratello maggiore dell’ Anno Uno ed è ottenuto dalle uve del nostro vigneto più vecchio, 45 anni. All’interno di questo vigneto abbiamo individuato una parcella che ha nel suolo una quantità di argilla superiore alla quantità di terreno calcareo che mediamente si riscontra nei suoli degli altri nostri vigneti. La parcella denominata appunto Vigneto di Tobia, dal nome di un ampelologo che intorno al 1850 lavorò nelle nostre zone, è esposta a nord est ed è a circa 200 metri sul livello del mare. E’ vendemmiato in una fase di raccolta solitamente successiva all’Anno Uno per ricercare una maggiore estrazione e per avere un vino con un corpo maggiore pur mantenendo freschezza e bevibilità. La resa del vigneto è mediamente di 50/60 quintali per ettaro, la raccolta viene fatta manualmente. Le uve dopo essere state diraspate e pressate leggermente, sono vinificate in acciaio con lieviti spontanei. Anche l’affinamento avviene in contenitori di acciaio.
Ingredienti
Alcool: 14% Lieviti spontanei, fermentazione e affinamento acciaio
Certificazioni
DOC - Denominazione di Origine Controllata
Descrizione
Ogni bottiglia è il risultato di un ecosistema che mette al centro le relazioni e le interazioni tra i bisogni e le risorse della terra cosi come delle persone che la coltivano.
Quotidianamente, i nostri vignaioli guidati da educatori de La Fraternità si prendono cura delle viti e della terra che le ospita, svolgendo una attività all’aria aperta in un progetto che testimonia come ogni persona, se si trova nella condizione di mettere in pratica le proprie capacità, può contribuire alla realizzazione di un prodotto di qualità.
Descrizione
Da vigneti acquistati nei primi anni Novanta nasce questo Pinot Nero dal frutto intenso e goloso. Le uve vengono raccolte nella prima decade di settembre e pigiate entro un’ora dalla raccolta. La macerazione si protrae per circa 10 giorni (i primi 3 giorni con temperature inferiori ai 3 °C). L’85% del vino affina in acciaio. Il 15% proviene dall’annata precedente ed è maturato per 1 anno in fusti di rovere austriaca. Il vino, con le sue note di mora e ribes, è pienamente rispettoso del vitigno; il leggero affinamento in legno ne completa la struttura, addolcendone i tannini. Viene esaltato da primi piatti con condimenti di carne rossa o selvaggina e secondi di carne leggeri ed estivi. Un vino che vuole farsi bere e amare, da godersi guardandosi negli occhi quando le parole diventano superflue. Ottimo a 14-16 °C.
Ingredienti
Vino 100%
Descrizione
Vino bianco, base Chardonnay (dal toponimo dove sorge il centro aziendale)
Descrizione
Nassa Doc Sicilia Grillo è un vino dal colore giallo paglierino dal gusto equilibrato, fresco, sapido, buona morbidezza. All'olfatto si percepiscono delicate sensazioni di fiori bianchi e zagara di limone, frutta a polpa bianca e agrumi. Si abbina ad antipasti, carni bianche e pesce.
Ingredienti
100% Grillo. 12,5% VOL. Contiene solfiti
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
DOC - Denominazione di Origine Controllata
Descrizione
Biologico
Ingredienti
83% Ribona, 17% Trebbiano
Descrizione
selezione vini di Cantine Ramarro, tre bianchi e un rosso DOC
Ingredienti
Vino
Descrizione
Vino da carne e formaggi stagionati
Ingredienti
Uve Croatina, Berbera, Ughetta e Vespolina
Descrizione
NOVITÀ - Vino Biologico ottenuto da uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Montepulciano affinato 8 mesi per 70% in acciaio e 30% in barrique. Etichetta d'autore realizzata in esclusiva dall'artista Riminese ERON.Disponibile anche in cassetta di legno da 1 bottiglia al costo aggiuntivo di € 5, 00
Descrizione
Rive di Guia è uno spumante dal perlage ricco, fine e persistente, di colore giallo paglierino, all’olfatto fresco e fruttato, con spiccate note di mela, al palato aromatico, di buona struttura e particolare eleganza.
Descrizione
Dedicato al centenario della nascita di nostro nonno Ermete. Passato e presente si fondono per dare luce ad un prodotto dai tannini decisi e dal colore intenso.
Descrizione
Vino rosso, base Merlot (nome tradizionale del terreno dove è coltivato il Merlot)
Descrizione
Vino ottenuto da uve bio sangiovese 80% e montepulciano 20%, rosso rubino con sfumature violacee, sentori di frutti di bosco, confettura di prugne e rose, morbido e fruttato. Accompagna carni rosse salumi e formaggi stagionati Titolo alcolomerico 13% vol.Servire a 18°C
Descrizione
Vino da uve bio Chardonnay in purezza, di un bel giallo dorato, con profumi di ginestra frutta esotica, banana e papaia.Buon equilibrio al palato fra feschezz e morbidezza.Ideale con il pesce o salumi freschi.Servire a 10 - 12°C. Titolo alcolometrico 12°% vol.
Descrizione
Vino da carne, formaggi stagionati e secondi piatti
Ingredienti
Uva Pinot nero
Descrizione
Vino da tutto pasto
Ingredienti
Uva Barbera
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
VEGAN OK - Certificazione Vegan Ok
Descrizione
Frutto dell’unione di due vitigni di pregio; Trebbiano e Malvasia del Chianti, questo “vino dolce”, esprime tutta la sua eleganza e femminilità, attraverso l’ aroma di miele e albicocche candite. Compagno ideale davanti al fuoco di un camino sempre acceso.
Descrizione
PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY. Dai nostri vigneti più protetti, dove , la particolare inclinazione della collina garantisce a lungo alle uve il pieno sole, ecco il Valdobbiadene DOCG "Soler": uno spumante dal profumo fresco e delicato.Sentori di frutta matura.Preponderante la mela.Sapore invitante, pieno, aromatico ed elegante con buona struttura. Perlage fine e persistente.
Descrizione
La produzione di questo vino implica di per sé un’alta qualità dell’uva trasformata, ottenuta da un’attenta coltivazione biodinamica del vigneto. L’esperienza di tanti anni ci ha portato a selezionare soltanto uno dei vigneti più vecchi sui 17 ettari presenti. L’uva, raccolta a mano, in piccole casse, è pressata per ottenere un mosto che, una volta pulito, va in fermentazione in vasche di acciaio inox. A 5 gradi alcolici una parte di questo mosto parzialmente fermentato è trasferito in barrique Francesi, dove esaurisce tutti gli zuccheri. Dopo una lenta decantazione statica e l’allontanamento delle fecce più grandi, comincia il periodo di affinamento che si protrae per circa 9 mesi. L’unione di questa quota di vino a quella rimasta in acciaio determina come risultato un vino energico, ma elegante e fresco.
Ingredienti
Contiene Solfiti.
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Per ottenere questo vino, caratterizzato dall’assoluta assenza di solforosa aggiunta in qualsiasi sua forma, l’assemblaggio del Cabernet Sauvignon con la Barbera si è dimostrato di fondamentale importanza. Esso, oltre a dare una sensazione di complessità al profumo e rendere ricco e persistente il gusto, conferisce al vino, con una componente tannica evidente ma non invadente, una struttura in grado di sostenerlo senza la necessità di conservanti estranei. Un’ accurata e costante assistenza della lavorazione in ogni sua fase completa l’opera della Natura.
Ingredienti
Senza Solfiti.
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Vino bianco frizzante col fondo, fermentato in bottiglia, base Glera e altre varietà.
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Barbera d'Asti DOCG Superiore annata 2020 16%vol La grande Barbera d'Asti superiore
Descrizione
Vino frizzante Colli Piacentini D.O.C. Ortrugo rifermentato in bottiglia, seguito da remuage e sboccatura al fine di eliminare il fondo presente, indicato dall'aperitivo a tutto pasto. Il terreno che accoglie il nostro Ortrugo è ricco di rocce sedimentarie che ospitano al loro interno diverse tipologie di fossili. Queste fragili rocce biancastre che affiorano dal terreno durante le lavorazioni, si sgretolano sotto il sole per mostrare alla luce della luna la meraviglia del tesoro custodito al loro interno. Ecco dunque che la bottiglia si riveste di uno dei tesori che questi "Sassi di luna" ci hanno mostrato.
Descrizione
0.75 TAPPO STELVIN
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
VEGAN OK - Certificazione Vegan Ok
Descrizione
Il Riesling Renano mantiene sempre una spiccata mineralità anche nelle annate più siccitose grazie alla grande escursione termica di cui beneficia il vigneto e alla copiosa quantità di calcare presente nel suolo.In degustazione offre le classiche note del vitigno, con la frutta gialla nei primi mesi di vita e il progressivo emergere negli anni di note sulfuree e di idrocarburo.L’abbinamento più indicato è sicuramente con pietanze fresche, estive, ma non disdegna anche pesci grassi (evitando orche, balene e capodogli). Più gradevole se servito intorno agli 8 °C.
Ingredienti
Vino 100%
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Il Trebbiano è una famiglia di vitigni a bacca bianca, molto diffuso in Toscana. Gradazione 12%
Descrizione
Al Hamen DOC Noto Moscato Passito è un vino dolce naturale e liquoroso. Ha un gusto ben equilibrato tra morbidezza e freschezza, finale persistente. All'olfatto si percepiscono sentori di frutta candita, confettura di albicocche, miele. erbe aromatiche. Si abbina a formaggi erborinati, paste di mandorla, cassata siciliana e cioccolato di Modica. 100% Moscato di Noto-14% VOL.
Ingredienti
100% Moscato di Noto. 14% VOL. Contiene solfiti
Certificazioni
DOC - Denominazione di Origine Controllata
Descrizione
Classico taglio bordolese che esprime la vocazione di un territorio unico al mondo
Certificazioni
DOC - Denominazione di Origine Controllata
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Descrizione
Il nostro Chianti Colli Senesi mira ad esaltare la struttura e il virtuosismo del sangiovese.
Vino che rispecchia l'anima della tradizione toscana.
Descrizione
Rama' Bianco IGT Terre Siciliane Catarratto è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Ha un gusto fresco, sapido, leggero, brioso, armonico e gradevolmente aromatico. All'olfatto si percepiscono note fruttate che ricordano le uve d'origine .Si abbina con piatti a base di pesce, formaggi freschi e carni bianche.100% Catarratto-12, 5% VOL.
Ingredienti
100% Catarratto Contiene solfiti
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
IGT - Indicazione Geografica Tipica
Descrizione
Vino fermo Colli Piacentini D.O.C. Cabernet Sauvignon macerato in acciaio e affinato in barrique di 5°-6° passaggio, indicato per aperitivi, primi piatti, carni rosse e bianche e formaggi. Ci appelliamo alla Pietra Perduca, un gioiello della nostra valle, suggestiva e ricca di storie. Prima fra tutte quella delle sue leggendarie vasche, mai secche, mai ghiacciate, che accolgono nelle loro acque i caratteristici tritoni di cui un esemplare svetta sulla nostra etichetta.
Descrizione
La linea Skòpelos, nome con cui gli antichi Greci solevano chiamare gli imponenti faraglioni antistanti la Tonnara di Scopello, nasce dall'amore verso un territorio dalla storia millenaria.
- Il Grillo Skòpelos è un vino ottenuto da uve coltivate sulle colline della provincia di Trapani, armonioso, dal colore giallo paglierino, con un buon equilibrio.
- È caratterizzato da profumi fruttati e agrumati con note di fiori di campo e zagara.
Descrizione
Lambrusco di uve Grasparossa, Croatina e altre varietà, in conversione biologica. Il vigneto delle Terre dell' Eremo di Salvarano giace su di un colle che circonda l’antico Santuario di San Michele tra la tenuta del Castello del Gesso di Vezzano S/C e il Castello di Canossa. Un terrazzo si affaccia sulla pianura, ove calcare e argilla si fondono e nutrono radici di uve coltivate naturalmente secondo tradizione. Un vino unico che sprigiona profumi conviviali ed evocativi di frutti, di mora, di lampone...
Ingredienti
Uve Grasparossa, Croatina e altre varietà.
Descrizione
Vino sangiovese naturale,senza solfiti.
1 confezione contenente 6 bottiglie
Ingredienti
Senza solfiti, senza lieviti aggiunti.
Descrizione
Vino bianco Biologico IGT Incrocio Manzoni Sfuso
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
Blend tra Chardonnay e Catarratto, vitigno autoctono che conferisce un’impronta sicula a questo vino bianco. Alla vista si presenta giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si percepiscono fiori gialli, ananas e pesca matura, erbe aromatiche e zucchero a velo. Morbido, avvolgente, buona freschezza. Si abbina a ceci con seppie, crostacei, cannelloni ricotta e spinaci.
Ingredienti
75% Chardonnay -35% Catarratto. 13% VOL. Contiene solfiti
Descrizione
Biologico
Ingredienti
100% Ribona
Descrizione
Nello Scorciato, rosso del Candia, le uve Sangiovese, Merlot, Canaiolo Nero, Ciliegiolo e Vermentino Rosso derivano da 3 vigneti. Sono state vendemmiate alla fine di settembre cercando di raggiungere la maturazione fenolica senza perdere freschezza. La fermentazione, come per le uve bianche, è stata effettuata in botte di cemento senza lieviti selezionati, con la sola aggiunta del nostro “lievito madre”. Per preservare la naturale freschezza e florealità del vino abbiamo evitato che le temperature di fermentazione superassero i 25 gradi. Finita la fermentazione il vino ha svolto naturalmente la fermentazione malolattica nelle botti di cemento e, sempre in cemento, ha affinato sulle sue fecce fini per cinque mesi. Caratteristiche Il vino si apre all’olfatto con brillanti profumi di fiori e frutta rossa, completandosi con sentori di spezie ed erbe aromatiche. Al palato ritroviamo la frutta succosa e quasi croccante, il tannino, benché ancora giovane, ha un graffio nobile, il vino ha un incedere verticale, elegante, profondo.
Ingredienti
Vino rosso
Descrizione
Un vino rosso senza alcol ottenuto dalla delicata dealcolizzazione di un vino rosso completamente fermentato. Liscio ed espressivo, cattura la profondità naturale e il carattere delle uve Merlot. Con note di frutta rossa e un finale armonico ed equilibrato, si abbina perfettamente ad antipasti, piatti sostanziosi e carni. Un'ottima alternativa per chi non vuole rinunciare al sapore di un buon vino rosso.
Ingredienti
Mosto d'uva, solfiti
Descrizione
Utilizzando esclusivamente uve provenienti dai nostri vigneti coltivati con il massimo rispetto verso la natura e verso il lavoro dell’uomo instilliamo in ogni calice di vino LEONARDA TARDI l'onestà e l’originalità della terra di Sicilia.
ASPETTO: Giallo paglierino chiaro
NOTE DEGUSTATIVE: Alla vista un colore verde brillante apre subito un sentori di platano per poi unirsi in un bouquet fruttato tipico del Grillo.
Al palato vi è il risalto dell’alta sapidità e mineralità, tipica di Salaparuta.
PRIMA VENDEMMIA: 2021
VARIETA' UVA: Grillo 100%
DENOMINAZIONE: Sicilia DOC
TIPOLOGIA: Secco
ZONA DI PRODUZIONE: sud-est Sicilia, Salaparuta (TP)
GODIBILITA': Da adesso fino al 2026
TERRENO: Franco argilloso a medio impasto, con una buona quantità di calcare. Dolci pendii rivolti ad Ovest. Altitudine 350m. Orografia collinare.
ANNATA: 2021 l'estate è stata caratterizzata da abbondanti piogge, che hanno portato a maturità e date del raccolto successive.
VINIFICAZIONE: Gli acini vengono pigiati dopo massimo 3 ore dalla raccolta ed iniziano a fermentare in silos d’acciaio. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile. Una volta terminata la vinificazione, il vino viene invecchiato "sur lie" per tre mesi per aggiungere ulteriore consistenza e complessità prima di essere imbottigliato
Ingredienti
UVE GRILLO
Certificazioni
DOP - Denominazione di Origine Protetta
Descrizione
SENZA SOLFITI SPINOLA GAVID.O.C.G.2022 È convinzione dell’Azienda Vitivinicola Castello di Tassarolo che il Vino e la sua relativa qualità, si ottenga in Vigneto. La Biodinamica, alla quale l’azienda si è votata, le ha consentito di produrre un’ uva in equilibrio con l’ambiente e, soprattutto, con se stessa. La sua accurata raccolta manuale, la sua trasformazione con l’ausilio della moderna tecnologia, che consente di utilizzare il freddo, e le conoscenze date dall’esperienza di tanti anni nella vinificazione, hanno portato a produrre un Gavi senza l’addizione di Solforosa in qualunque sua forma. Il risultato è sorprendente, diverso, nuovo. Finalmente un vino dalle spiccate verità, che evidenzia in tutte le sue caratteristiche organolettiche le sue peculiarità.
Ingredienti
Senza Solfiti.
Descrizione
Vino da uve bio Chardonnay in purezza, di un bel giallo dorato, con profumi di ginestra frutta esotica, banana e papaia.Buon equilibrio al palato fra feschezz e morbidezza.Ideale con il pesce o salumi freschi.Servire a 10 - 12°C. Titolo alcolometrico 12°% vol.
Descrizione
0.75 TAPPO FUNGO
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
VEGAN OK - Certificazione Vegan Ok
Descrizione
Provenienza: Sicilia
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
0.75 TAPPO FUNGO
Certificazioni
BIOAGRICERT - Bioagricert srl - Organismo di Certificazione
VEGAN OK - Certificazione Vegan Ok
Descrizione
Le uve del nostro Esino Rosso Doc sono raccolte da un vigneto di uve Montepulciano che insiste sul pianoro più basso dei nostri vigneti, circa 160 metri sul livello del mare e riparato su tutti i lati da una serie di basse colline. Questa collocazione del vigneto, dove si accumula calore ma per via della buona ventilazione non l’umidità, ci permette di spingere la maturazione il più in là possibile arrivando anche a raccogliere durante le prime settimane di ottobre. Le uve sono raccolte in cassetta, fermentate con i propri lieviti spontanei e affinate in acciaio. In alcuni anni, quando l’estrazione e il corpo delle uve non lo permettono, una piccola quota delle uve viene vinificata e affinata in legno. La sensazione che ricerchiamo per il nostro Esino è quella di un vino strutturato ma fresco senza temere un tannino ancora presente e non forzatamente ammorbidito.
Ingredienti
Alcool: 14% lieviti spontanei, follature manuali durante la fermentazione, affinamento in rovere di slavonia
Certificazioni
DOC - Denominazione di Origine Controllata
Descrizione
Vino da uve da appassimento da tutto pasto e formaggi stagionati
Ingredienti
Uva Croatina
