Descrizione

Il Culatello è il salume più prestigioso e prelibato. La sua produzione, unicamente artigianale, è legata alla tradizione popolare molto radicata nel nostro territorio: le famiglie contadine, allevavano e macellavano uno o due maiali all’anno e producevano i loro salumi. Il clima umido della zona però non consentiva la stagionatura della coscia suina intera, così si pensò di disossare il prosciutto fresco e stagionare separatamente le parti ottenute: il Culatello e il Fiocchetto. Il Culatello si ricava infatti dalla parte interna della coscia del suino che viene disossata, opportunamente mondata e rifilata fino ad ottenere la classica forma a “pera”.

Viene salato a secco, legato da mani esperte in una vescica naturale di suino e stagionato per almeno 12 mesi in cantina. E’ proprio la lunga stagionatura in questa particolare terra adagiata lungo il grande fiume Po e avvolta nella nebbia, che è fattore determinante, è regime climatico insostituibile per la maturazione e la stagionatura del Re dei salumi, la cui arte è tramandata da generazioni. Il Culatello racchiude in sé la storia di una terra, le tradizioni della sua gente e le particolari caratteristiche del clima.

Questo prodotto proviene dall'azienda agricola da noi selezionata Agricola Tenca. Questa azienda agricola viene fondata l’11 febbraio 1957 dai fratelli Antonio, Luigi e Enzo Tenca. Rimasta interamente a conduzione famigliare, l’Azienda ancora oggi è gestita dai figli e dai nipoti. L’Azienda ha una lunga esperienza nella produzione di cereali: mais, orzo, frumento e legumi come la soja rigorosamente ogm free che sono alla base dell’alimentazione suina per assicurare un prodotto d’eccellenza. A inizio stagione la famiglia Tenca seleziona le sementi migliori, i Tenca lavorano la terra garantendo il giusto rapporto idrico/nutritivo e utilizzano concime naturale, biologico, per arricchirla riducendo sensibilmente l’utilizzo dei concimi chimici.

L'Agricola Tenca può vantare tracciabilità e genuinità dei suoi prodotti perché coltiva, alleva a ciclo chiuso (dalla nascita alla macellazione) e lavora direttamente e personalmente le carni dei propri suini. Solo così si arriva ad avere i migliori salumi, garanzia di genuinità, gusto, profumo, colore, fragranza, sapidità. E’ per questo motivo che l’Agricola Tenca ha scelto di mettersi in gioco andando controcorrente, non uniformandosi ai salumi che tutti conoscono ma rivalutando i saperi e i sapori di una volta, quelli veri. Altra sfida che l’Agricola Tenca può vantare è quella del non utilizzo di conservanti chimici per la conservazione dei suoi salumi.

Ingredienti: Coscia di suino italiano, sale, pepe, spezie
Confezionamento: Sottovuoto
Stagionatura: 12 mesi
Durata del prodotto: 2 mesi dalla data di confezionamento.
Conservazione: In frigo a temperatura compresa tra 0 e 4 °C
Allergeni: Non contiene allergeni.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Valore energetico: 198 Kcal – 828 Kj
Grassi: 20.9 g
di cui acidi grassi saturi: 5.61 g
Carboidrati: < 0.1 g
di cui zuccheri: < 0.1 g
Proteine: 28 g
Sale: 3.52 g

Peso indicativo: affettato 100 g oppure trancio da 1200g

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Descrizione

Pasta di semola di grano duro integrale macinata a pietra, trafilata a bronzo, essicata a bassa temperatura. Genuina e buona, la pasta integrale proviene dal chicco completo del grano, ancora puro, non privato cioè dalla crusca e del germe. Questo garantisce al prodotto proprietà decisamente nutrienti. Il germe di grano e ricco di acidi grassi essenziali e antiossidanti mentre la crusca offre molti sali minerali. Tale caratteristiche influiscono positivamente sul nostro intestino e sono utilissime per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, oltre a ostacolare colesterolo alto, stipsi, grasso e fame nervosa.

Descrizione

Mela croccante e succosa dal gusto dolce e un po' asprino, di colore rosso e giallo, resistente alle comuni malattie del melo, non necessita di trattamenti.è la madre della varietà Evelina

Descrizione

Puro al 100%. Distillato in corrente di vapore

Descrizione

Budino biologico al cacao purissimo della Repubblica Dominicana, con solo zucchero di canna; lo puoi usare per preparare un budino classico o come base per farcire torte e biscotti.

Descrizione

Sapore: forte, di vegetale fresco, di zucchero caramellato

Descrizione

Una crema antiage certificata biologica, ad azione liftante e protettiva. Grazie alla sua texture confortevole è adatta a tutti i tipi di pelle matura. Il complesso mix di attivi dona un effetto tensore visibile da subito e al tempo stesso duraturo.
Contiene collagene vegetale dall’azione elasticizzante e liftante che migliora la compattezza cutanea già da 45 minuti dall’applicazione. Nella formula troviamo anche i fermentati marini in grado di riempire e rimpolpare le rughe svolgendo così un’azione levigante, stimolano la produzione di collagene, elastina e acido ialuronico e donano compattezza alla pelle. Altro ingrediente cardine è l’ectoina, un attivo multifunzionale, che preserva l’idratazione della pelle e la protegge dai danni di luce blu e raggi UV.
Formula vegan. Dermatologicamente testata su pelle sensibile

Descrizione

Prodotto 100% italiano

Descrizione

Eccezionale e fresco, il Cacioricotta pugliese di Querceta ha un sapore delicato, leggermente acidulo con una leggera nota di salato. È un ottimo prodotto da tavola, abbinato per contrasto a sapori dolciastri come le pere, o grattugiato a scaglie per condire pasta al pomodoro fresco o insalate. Il cacioricotta fresco di Querceta è disponibile anche speziato al peperoncino e all’origano.

Descrizione

Il detergente viso per pelle grassa ti stupirà: un formato ecologico e plastic free, una texture morbidissima e un profumo fresco. Formulazione vegana con ingredienti naturali e BIO. È perfetto per la detersione della pelle del viso con un effetto detox e purificante. Puoi usarlo come detergente solido schiumogeno nella doppia detersione o come struccante per un make-up leggero perché, udite-udite, non brucia gli occhi! Il carbone vegetale pulisce a fondo i pori ed elimina le tossine lasciando la pelle soda e luminosa, il caffè verde idrata e rallenta l’invecchiamento. Diventerà il miglior detergente viso solido per la tua beauty routine plastic free. Il nostro detergente viso per pelle grassa è avvolto in packaging plastic free attento all’ambiente, prodotto da scarti di lavorazione del mais e carta riciclata certificata FSC®

Descrizione

Le raguse di mare vengono cucinate prevalentemente in umido con erbe aromatiche e pomodoro.

Descrizione

Prodotto 100% italiano