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Latte e derivati
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Latte e derivati
Descrizione
Formaggio erborinato di capra prenotabile a tranci derivanti da forma di circa 4 Kg.
Descrizione
Formaggio fresco spalmabile prezzo ca € 22,00/Kg
Ingredienti
Latte, sale, caglio
Descrizione
SoloAvena, grazie alle sue caratteristiche, è perfetta per qualsiasi momento della giornata, consentendo un'alimentazione equilibrata, sana e gustosa.
Ricco di zuccheri naturali, è ideale per una pausa durante la giornata o per iniziare al meglio la giornata. Ottimo per frullati di frutta e come ingrediente per chi desidera dare sfogo alla creatività in cucina.
Perfetto per frullati di frutta e utilizzabile anche in pasticceria e in cucina, per piatti dolci o salati.
Ingredienti
Acqua, avena * 13%. *Prodotto biologico.
Descrizione
Una bevanda alla nocciola e cacao dal gusto avvolgente, ideale se cerchi un’alternativa vegetale golosa da inserire ogni giorno nella tua alimentazione. Arricchita con calcio e vitamine, unisce piacere e leggerezza in ogni sorso. Cremosa, pratica e perfetta per tutta la famiglia, dalla colazione alla pausa pomeridiana.
Ingredienti
INGREDIENTI Acqua, maltodestrina di riso, NOCCIOLE (2,5%), zucchero, cacao magro (1,5%), sale marino, stabilizzanti (gomma di xantano, carragenina), carbonato di calcio, aromi, vitamine (B2, B12, D2). Allergeni: NOCCIOLE. VALORI NUTRIZIONALI Valori energetici 243kJ / 58 kcal Grassi 2,3 g di cui saturi 0,4 g Carboidrati 9,1 g di cui zuccheri 6,5 g Proteine 0,9 g Sale 0,09 g Vitamina B2 0,21 mg Vitamina B12 0,38 µg Vitamina D2 0,75 µg Calcio 120 mg
Descrizione
La confezione contiene 10/15 pezzi, tagliati a mano e sono Adatti per 2/3 persone
Descrizione
Il primo sale di mucca è un formaggio fresco e leggero, dal sapore delicato, con una consistenza morbida.
Viene prodotto uno o due giorni prima della consumazione.
Ingredienti
Latte di mucca pastorizzato, caglio animale e fermenti lattici di nostra produzione. In crosta sale.
Descrizione
La Bruna Alpina si distingue per l’equilibrio tra qualità e quantità del latte prodotto, particolarmente adatto alla caseificazione. Con un patrimonio di circa 750.000 capi, è la seconda razza da latte in Italia in termini di diffusione. Più ricco dal punto di vista nutrizionale, dal sapore dolce e cremoso, definiamo questo tipo di Parmigiano Reggiano, elegante. Essendo il suo latte più denso, per produrre una forma servono 50 litri in più di latte rispetto alla frisona e maggiore è la capacità richiesta al casaro durante la fase di spinatura e di rottura della cagliata. Tutti i prodotti derivanti da questo tipo di latte pregiato vengono tutelati dal Consorzio Valorizzazione Prodotti Razza Bruna di cui facciamo parte.
Ingredienti
Parmigiano Reggiano Disolabruna st. min. 36 mesi
Descrizione
Ottenuto a partire dal caprino bianco, aromatizzato e fatto leggermente sgrondare. Consistenza comunque spalmabile. Può essere consumato tal quale o ad esempio nella preparazione di primi piatti o come condimento di insalate o sciolto nel forno sulle verdure. Distribuito in tomini da circa 100gr l'uno.
Ingredienti
Latte di capra, erba cipollina+peperoncino/semi di lino+semi di papavero, sale marino integrale di Trapani presidio Slow Food, caglio, fermenti lattici
Descrizione
Le bevande al cocco Vivi Così offrono il gusto autentico ed esotico del cocco, in una versione 100% vegetale e naturalmente leggera. Perfette da sole, in un frullato o come ingrediente per dolci e ricette dal sapore tropicale.i Una bevanda vegetale al cocco dal gusto delicato e naturalmente dolce, perfetta per accompagnare la colazione di tutta la famiglia o una pausa semplice durante la giornata. Arricchita con calcio e vitamine, è una scelta pratica e leggera da portare in tavola ogni giorno, anche per i più piccoli.
Ingredienti
NGREDIENTI Acqua, maltodestrina di riso, fiocchi di cocco (2%), zucchero, olio di girasole, aroma naturale, carbonato di calcio, sale marino, vitamine (B2, B12, D2). VALORI NUTRIZIONALI Valori energetici 238 kJ / 57 kcal Grassi 1,3 g di cui saturi 0,7 g Carboidrati 10,8 g di cui zuccheri 4,8 g Fibre 0,5 g Proteine ≤0,5 g Sale 0,05 g Vitamina B2 0,21 mg Vitamina B12 0,38 µg Vitamina D2 0,75 µg Calcio 120 mg
Descrizione
Stracchino “Delizia” Biologico (da circa 350/450g) – IMPORTO INDICATIVO (€14/Kg)
Ingredienti
Latte di vacca pastorizzato, fermenti, caglio e sale
Descrizione
Parmigiano Reggiano stag. 30 - 36 mesi BIO. Confezione da 1000 - 1300 gr
Descrizione
(6-9 mesi di stagionatura)
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Formaggio aromatico, ma molto equilibrato grazie alla presenza del carbone vegetale, che tende ad addolcire il gusto intenso della pasta. Consistenza pastosa con sotto crosta talvolta cremificato. Distribuito in confezioni da circa 500gr.
Ingredienti
Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, carbone vegetale, caglio, fermenti lattici
Descrizione
È il latte più vicino a quello materno, ricco di proprietà anallergiche, povero di colesterolo ed altamente digeribile.
Per questo, il latte di capra ed i suoi derivati sono raccomandati nelle diete dimagranti come anche nell'alimentazione di bambini ed anziani.
Descrizione
YOGURT AL NATURALE 500ML Disponibile bianco al naturale o ai frutti di bosco. Ricavato da latte crudo è un alimento completo dal punto di vista nutrizionale, ha poche calorie, ed è altamente digeribile; ricco di fermenti lattici vivi importanti per le difese immunitarie.
Scadenza: 30 giorni
Descrizione
Sapore delicato, consistenza soffice e cremosa: la ricotta di bufala si allontana dai gusti forti e farinosi del latte vaccino e di pecora, per trovare una sua identità tonda e perfetta per abbinamenti sia salati che dolci.
Descrizione
La mucca che tutti conosciamo dal manto bianco e nero, originaria dell’Olanda è la più instancabile produttrice di latte da cui deriva il Parmigiano Reggiano nella sua versione “classica”. Servono ben 500 litri di latte per produrre una forma e grazie alle proprietà organolettiche del latte è anche la tipologia più adatta per raggiungere le lunghe stagionature. Grazie alla nostra lavorazione “estrema” anche le più lunghe maturazioni mantengono quell’inconfondibile cremosità e dolcezza che contraddistingue il nostro formaggio.
Ingredienti
Parmigiano Reggiano st. min. 36 mesi II^ scelta (1 kg)
Descrizione
Scamorza di latte di bufala Peso: 200gr / 300gr scadenza: 30 gg dalla data di produzione
Descrizione
Dal sapore molto delicato viene prodotta dal solo siero di latte di capra senza l'aggiunta né di latte né di sale, così da renderla più magra e delicata. La consistenza è morbida, quasi cremosa. Ha una durata di circa 7 giorni. Distribuita in vaschette da 250gr o 500gr o su richiesta in formati più grandi. Può essere utilizzata per ripieni, per la creazione di dolci o consumata tal quale.
Ingredienti
Siero di latte di capra
Descrizione
PARMIGIANO REGGIANO stag. 48 mesi confezione sottovuoto
Descrizione
Formaggio a pasta molle con crosta fiorita non trattata.
Conservare in ambiente fresco.
L'eventuale muffa sulla crosta può essere grattata col coltello.
Consigliabile togliere dal sottovuoto e lasciare respirare il prodotto avvolto in un panno asciutto.
Lavorazione artigianale
Ingredienti
Latte di vacca pastorizzato, fermenti, caglio naturale e sale. Crosta non trattata in superficie
Certificazioni
SUOLO&SALUTE - Associazione Suolo & Salute
Descrizione
E' uno yogurt poco acido, piuttosto aromatico.
Ingredienti
Latte di capra, fermenti lattici
Descrizione
Yogurt di capra - 200 ml. E' uno yogurt poco acido, piuttosto aromatico arricchito con composto di frutta biologico certificato- Cigliegia.
Ingredienti
Latte di capra, composto di frutta biologico certificato - CIGLIEGIA, fermenti latti
Descrizione
Parmigiano Reggiano stag. 22 - 26 mesi BIO. Confezione da 1000 - 1300 gr
Descrizione
Formaggio di capra molle con buccia edibile. Il prezzo è indicativo, il prezzo finale dipenderà dal peso effettivo del pezzo. (€ 27,00/Kg)
Descrizione
Dal nostro pregiato latte nasce il burro da crema di latte ideale per dare la giusta cremosità ai vostri piatti.
Descrizione
Formaggio Parmigiano Reggiano Stagionato 26 mesi Mesi - 1Kg
Descrizione
Formine di circa 80-90gr da scaldare in padella antiaderente o sulla piastra o in forno; si sciolgono e possono essere avvolti da verdure o da salumi. Possono essere anche consumati tal quali.
Ingredienti
Latte di capra, sale marino integrale di Trapani,caglio, fermenti lattici
Descrizione
SPALMABILE 200 GR. Crema di latte dal gusto delicato, morbida e spalmabile.
Ideale per una merenda ricca e nutriente o per un gustoso aperitivo.
Descrizione
Una bevanda vegetale di soia e vaniglia dal gusto delicato e aromatico, pensata per chi ama le note dolci e leggere senza rinunciare a un profilo nutrizionale equilibrato. Fonte di proteine vegetali e arricchita con calcio e vitamine, è perfetta per iniziare la giornata o per una pausa morbida e avvolgente.
Ingredienti
INGREDIENTI Acqua, SOIA italiana (5,8%), Zucchero, carbonato di calcio, regolatore di acidità (fosfati di potassio), sale marino, aromi, vitamine (B2, B12, D2). Allergene: SOIA. VALORI NUTRIZIONALI Valori energetici 230 kJ / 55 kcal Grassi 1,7 g di cui saturi 0,3 g Carboidrati 6,9 g di cui zuccheri 5,5 g Proteine 3,0 g Sale 0,05 g Vitamina B2 0,21 mg Vitamina B12 0,38 µg Vitamina D2 0,75 µg Calcio 120 mg
Descrizione
Parmigiano Reggiano stag. 48 - 50 mesi BIO. Confezione da 700 - 800 gr
Descrizione
Parmigiano Reggiano Bio stagionatura 48 - 50 mesi circa 800gr CONFEZIONE REGALO Scatola avana + miele di castagno
Descrizione
Il latte della pregiata razza delle Bovine Rosse Reggiane si differenzia principalmente per una minore resa rispetto a qualsiasi altra varietà. Oltre al disciplinare del Consorzio del Parmigiano Reggiano per produrre questa tipologia bisogna rispettare il Regolamento di produzione del Parmigiano delle Vacche Rosse che prevede, tra le altre cose, il solo uso di erba, fieno e mangimi certificati no OGM nell’alimentazione delle bovine e la vendita a partire dai 24 mesi di stagionatura. La grana risulta più compatta e asciutta e il suo sapore grintoso e deciso.
Ingredienti
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse st. min. 24 mesi
Descrizione
Gran fresco 1 scelta /12 mesi 1 Kg
Ingredienti
Latte bio, sale caglio
Descrizione
Formaggio Lagarese™ viene realizzato impiegando il latte prodotto dalle nostre mucche e trasformato appena dopo la mungitura. Questo è un formaggio a pasta cruda che viene realizzato ponendo la cagliata del latte appena munto in apposite fuscelle, seguirà salatura e stagionatura. Il marchio Lagarese™ rispecchia una località ben precisa, Lagarò Lupinacci, adiacente al parco nazionale della Sila ed al lago Cecita, ed una tradizione casearia che si tramanda da secoli. Questa località racchiude in se le bellezze del meraviglioso altopiano della Sila con i suoi verdi pascoli. Con il marchio Lagarese™ volgiamo proporvi di riscoprire gli antichi sapori dell'altopiano. Mangiando questo prodotto riuscirete a percepire il gusto forte del latte e delle erbe che mangiano le nostre mucche ogni giorno, insieme al suo magnifico profumo (solo dopo aver mangiato la prima fetta). Quindi, acquistando questo prodotto, aspettatevi un gusto forte dal mese di Aprile al mese di Settembre e un gusto delicato da Ottobre a Marzo; tutto questo semplicemente perchè le mucche nel primo periodo, pascolano allo stato brado sui verdi prati e nel secondo periodo vengono alimentate con le scorte di fieno effettuate nei mesi estivi. La filosofia che pilota questo caseificio è quella di offrire prodotti di altissima qualità, naturali e genuini, utilizzando esclusivamente tre semplici ingredienti nel rispetto della natura e dei sapori che la tradizione locale impone: latte, caglio e sale. La nostra produzione è orientata sulla reperibilità delle materie prime a kilometro zero, o forse meglio dire "a centimetro 0". La nostra azienda adotta da sempre il metodo artigianale rispettando il consumatore, sia in termini salutistici e sia in termini qualitativi. il formaggio Lagarese™ può essere utilizzato per antipasti, contorni o grattuggiato.
Descrizione
Yogurt bianco intero bio . Al pezzo (200 g)
Ingredienti
latte bio, fermenti lattici
Certificazioni
ICEA - Istituto Certificazione Etica e Ambientale
Descrizione
Parmigiano Reggiano stag. 12 - 16 mesi BIO. Confezione da 1000 - 1300 gr
Descrizione
La bevanda vegetale Avena Nocciola Barista Vivi Così è perfetta per chi vuole un cappuccino come al bar anche a casa.
Monta facilmente, crea una schiuma cremosa e stabile e mantiene il gusto equilibrato di avena e nocciola senza coprire l’espresso. Ideale per cappuccino, macchiato o bevande calde golose.
Ingredienti
INGREDIENTI Acqua, avena 8%, olio di girasole, zucchero, pasta di nocciole 2%, aroma, stabilizzante (gomma gellano), regolatore di acidità (fosfato dipotassico), sale marino. VALORI NUTRIZIONALI Valori energetici 290 kJ / 69 kcal Grassi 3,4 g di cui saturi 0,5 g Carboidrati 8,6 g di cui zuccheri 5,0 g Proteine 1,0 g Sale 0,09 g
Descrizione
Formaggio aromatico dal retrogusto “di bosco”. Consistenza pastosa con sotto crosta talvolta cremificato. Può essere consumato tal quale oppure sciolto ad esempio sulla polenta o su crostini. Distribuito in rotoli da circa 350-450g.
Ingredienti
Latte di capra, sale marino integrale di Cervia, caglio, fermenti lattici
Descrizione
Frico croccante 100g Az.Piva Enzo Madrisio di Fagagna
Descrizione
Parmigiano Reggiano da agricoltura Biologica stagionato 24 mesi. Confezionato sottovuoto (circa 200 gr)
Descrizione
Caprino fresco sotto origano - € 22, 00 Kg - ca. 250 gr (peso variabile)
Descrizione
La mucca che tutti conosciamo dal manto bianco e nero, originaria dell’Olanda è la più instancabile produttrice di latte da cui deriva il Parmigiano Reggiano nella sua versione “classica”. Servono ben 500 litri di latte per produrre una forma e grazie alle proprietà organolettiche del latte è anche la tipologia più adatta per raggiungere le lunghe stagionature. Grazie alla nostra lavorazione “estrema” anche le più lunghe maturazioni mantengono quell’inconfondibile cremosità e dolcezza che contraddistingue il nostro formaggio.
Ingredienti
Parmigiano Reggiano st. min. 21 mesi II^ scelta (1 kg)
Descrizione
Prodotto biologico - mezza forma da 0, 75Kg circa Prezzo al chilo pari a 17,50 €. Il prezzo è indicativo, dipende dal peso finale.
Descrizione
Parmigiano Reggiano di Montagna da Agricoltura Biologica. Prodotto marchiato dal consorzio (scelta zero-uno). Pezzature da 0.5 Kg ca. confezionato sottovuoto taglio "a roccia".
Descrizione
Croste di Parmigiano Reggiano (busta da 500 gr) Sono la parte esterna del formaggio, sono completamente edibili; vengono utilizzate principalmente come insaporitore per minestre e zuppe o semplicemente grigliate su una piastra alcuni chef addirittura le reinventano utilizzandole come chips croccanti. Da provare!
Descrizione
Prodotto biologico - forma da 1, 5 Kg circa. Prezzo al chilo pari a 17.5€. Il prezzo è indicativo, dipende dal peso finale.
Descrizione
Parmigiano-Reggiano biologico, fatto con il latte delle nostre mucche alimentate coi foraggi e i cereali biologici dei nostri campi
Descrizione
MANDORLA
La nostra bevanda alla mandorla ha origini siciliane.
Direttamente dalla Sicilia, selezioniamo i nostri coltivatori e scegliamo la qualità di mandorle che preferiamo. Utilizziamo mandorle intere (non farine o paste) per realizzare questa bevanda unica.
VALORI NUTRIZIONALI
Energia 308 kJ / 91 kcal
Grassi 4,0 g
di cui saturi 0,4 g
Carboidrati 11,6 g
di cui zuccheri 9,0 g
Proteine 1,5 g
Fibre 1,2 g
Sale 0,03 g
Ingredienti
INGREDIENTI Acqua Mandorle siciliane biologiche 8% sciroppo d'agave biologico Riso con maltodestrine biologiche Sale marino
Descrizione
Le nostre caciotte aromatizzate alle erbe ideali con abbinamenti a miele e confetture di frutta partono da un peso di 700 g 800 g circa
Descrizione
STAGIONATO circa 400gr sotto vuoto. Formaggio da latte crudo a pasta compatta, bianca, di gusto deciso, profumato e altamente digeribile. Maturato in grotta, la crosta è marrone per il trattamento con olio extravergine di oliva. Ideale nelle grandi occasioni nelle quali il formaggio è protagonista, apprezzato dagli appassionati dei sapori e della qualità. Bevande consigliate: vini rossi
Scadenza: da consumarsi preferibilmente entro 1 anno
Descrizione
Una bevanda vegetale di soia senza zuccheri aggiunti, pensata per chi cerca un’alternativa nutriente e bilanciata da inserire ogni giorno nella propria alimentazione. Fonte naturale di proteine vegetali, calcio e vitamine, è ideale a colazione, nelle ricette e nei momenti di pausa.
Equilibrata, nutriente e perfetta per tutta la famiglia, ogni giorno.
Ingredienti
INGREDIENTI Acqua, soia italiana 6,5%, carbonato di calcio, sale marino, aromi, vitamine (B2,B12, D2). Allergene: SOIA. VALORI NUTRIZIONALI Valori energetici 134 kJ / 32 kcal Grassi 1,7 g di cui saturi 0,3 g Carboidrati 0,9 g di cui zuccheri 0,0 g Proteine 3,2 g Sale 0,05 g Vitamina B2 0,21 mg Vitamina B12 0,38 µg Vitamina D2 0,75 µg Calcio 120 mg
Descrizione
Parmigiano Reggiano di Montagna da Agricoltura Biologica stagionato minimo 30 mesi. Prodotto marchiato dal consorzio (scelta zero-uno). Pezzature da 1Kg ca. confezionato sottovuoto taglio "a roccia".
Descrizione
CACIOTTA DOLCE AL PEPERONCINO MIGNON circa 140gr. circa 140gr. Disponibile al pepe, peperoncino e tartufo.
Formaggio da latte crudo a pasta compatta, morbida, profumata con occhiatura rara.
Ha ridotto contenuto di grassi, è un prodotto che bene risponde alla richiesta del consumatore con particolari esigenze dietetiche. A tavola: si può gustare con la mostarda oppure con delle verdure fresche.
Scadenza: da consumarsi preferibilmente entro 2 mesi
Stagionatura: 20 giorni circa
Descrizione
Si utilizza il latte proveniente dalla nostra azienda agricola, lo si lascia intero e quindi più ricco di panna; si producono forme di circa 10 Kg e le si lasciano stagionare per circa 6-9 mesi. Raggiunta la stagionatura viene impresso il marchio a fuoco e la sua crosta viene dipinta di colore nero (con una sostanza adatta al trattamento degli alimenti). Al suo assaggio il sa- pore è dolce, morbido, richiama le dolci note dello yogurt e della panna. Lo consigliamo per un aperitivo stuzzicante, per la mantecatura dei risotti più golosi o servito a scaglie per arricchire un buon carpaccio.
Descrizione
Burro 500 gr Dal nostro pregiato latte nasce il burro da crema di latte ideale per dare la giusta cremosità ai vostri piatti.
Descrizione
Formaggio dalla pasta morbida e dal gusto molto delicato.
Ingredienti
Latte di capra, sale marino integrale di Trapani, caglio, fermenti lattici
Descrizione
Parmigiano di montagna stagionato 12 mesi
Ingredienti
Latte di montagna
Descrizione
La crescenza di mucca è un formaggio fresco a pasta cruda, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. È caratterizzato da una consistenza cremosa e spalmabile, un sapore delicato dal dolce all'acidulo e non ha crosta.
Ingredienti
Latte di mucca pastorizzato, caglio animale e fermenti lattici di nostra produzione.
