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Product Code
01.FARINA
FARINA BIANCA dolci grano antico MAIORCA
Price reserved for Buying Groups
€ 20,00Quantity: 5 Kilograms
Price per Kg: € 4,00
Available
Minimum order: 1 Pc (5 Kg)
Minimum order for Foodcoopers: 1 Pc (5 Kg)
Manufactured by
Sassi Bruni di Francesca Andragna
Supplier of BG registered in E-circles.orgsdw dwd, 91100 Trapani (TP) - Italia
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Product description
Ingredients
Grano antico MaiorcaChosen by 1 Buying Groups
GASValfreddanaMonsagratiBio - Pescaglia (LU)
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Farina di grano tenero
Certificates
QC - QCertifications - Quality Certification
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Farina di grano tenero Tipo 00 W 200, è ottenuta dalla macinazione di frumento locale (marchigiano), cereale che noi stessi facciamo coltivare ad aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento, nel rispetto della normativa della cultura biologica. L’utilizzo della farina di grano tenero tipo 00 è indirizzata per la produzione di pane e prodotti da forno sia dolci che salati che richiedono un certo livello di lievitazione.
Ingredients
Grano tenero tipo “00” bio
Description
Una farina totalmente italiana ma principalmente marchigiana. Realizzata unicamente con grani proteici locali che hanno le stesse caratteristiche della Manitoba. La Tipo 0 Forte ha una forza superiore ai 360 di W, ideale per impasti dolci e salati che hanno bisogno di una lunga lievitazione. Riesce, infatti, a mantenere lievitazioni anche fino a 24/48 ore. Può essere utilizzata insieme ad altre farine, aumentando in questo modo il coefficiente W totale della farina o per la preparazione di panettoni, pandori, colombe, brioche, cornetti, maritozzi in pasticceria, di pane particolare come le baguette francesi in panificazione o della pizza a lunga lievitazione in pizzeria.
Ingredients
Grano tenero tipo “0” Forte w360
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