Descrizione

Salamino di Cinta Senese, da 350 g, tipico salame toscano all'aglio.

Renieri, dal 1964 un'azienda a conduzione familiare che produce salumi stagionati e insaccati privi di additivi di Cinta Senese, allevato al pascolo in completa libertà. La limitata produzione i salumi di Cinta Senese particolarmente ricercati.

Il Cinta Senese è una razza suina rustica particolarmente antica diffusa sulle colline toscane, riconoscibile per il manto nero caratterizzato da una cintura bianca. Tutt'ora viene allevata rigorosamente allo stato brado nel suo habitat naturale, con un'alimentazione spontanea a base di ghiande. In ogni ettaro sono allevati al massimo 5 capi, così da assicurare ad ognuno il massimo del benessere animale.

Renieri porta avanti da decenni la tradizione e la cultura del buon mangiare, rispettando a pieno le tradizioni toscane. Ogni fase della loro produzione viene curata personalmente: salatura, stagionatura e insacco vengono seguite in azienda, con grande attenzione ai tempi tecnici delle lavorazioni tradizionali.

Le carni di Cinta Senese hanno proprietà organolettiche uniche, che permettono una più rapida diffusione degli aromi usati per la speziatura, assicurando ai salumi ottime caratteristiche aromatiche.
Tutti i salumi vengono fatti stagionare seguendo i tempi naturali di maturazione, in ambienti appositamente progettati, curati e che favoriscono il ricambio naturale dell’aria.

Il Cinta Senese è fondamentale per la preparazione dei salumi della tradizione toscana: salame toscano, salame all'aglio, buristo, spalla salata, pancetta, capocollo e finocchiona.

Descrizione

Le composte in genere sono ideali per degli abbinamenti con formaggi di varia stagionatura e natura, a seconda del tipo di composta che si utilizza. Consigliamo il loro utilizzo per antipasti, aperitivi o per un semplice breack. I fichi sembrano essere il frutto perfetto per l’abbinamento con formaggi, motivo per cui proponiamo questa composta e poi la versione del fico glassato, da utilizzarsi a fettine col formaggio. - La nostra azienda fa parte del consorzio della cipolla di Tropea IGP, motivo per cui la filiera è cortissima e la qualità della materia prima è sempre eccellente. - La nostra azienda nasce in un territorio dove lo zafferano è il prodotto più prestigioso e pregiato ed è per questo che con orgoglio abbiamo voluto creare un prodotto che meglio rendesse omaggio a questa spezia. Mela e zafferano, un connubio perfetto di sapori che genera un prodotto delicato ma allo stesso tempo carico di aroma.

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Biologio, Vegani, Olio Extravergine d'oliva, Zucchero integrale di canna Mascobado

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Citrus aurantium bergamia, Italia, scorze

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La nostra farina di Grano tenero è prodotta esclusivamente con il grano coltivato dalla nostra azienda con la tecnica dell'Agricoltura Simbiotica.
Macinata secondo il metodo tradizionale, la nostra farina è di ottima qualità grazie all'attenta selezione della materia prima.
La farina di grano tenero è priva si conservanti, miglioratori o additivi, il tutto a Km Zero.
Altamente digeribile e genuina, si presta alle più svariate preparazioni.
Cos’è l’Agricoltura Simbiotica?
Un nuovo processo di coltivazione in cui il terreno agricolo viene trattato con prodotti del tutto naturali, quali funghi simbionti, batteri e lieviti.
Questi microrganismi sviluppano con le radici del grano uno scambio simbiotico, tale per cui la pianta gode di una maggiore disponibilità di nutrienti e microelementi, il tutto in assenza di trattamenti chimici e con impatto ambientale zero.
Questa nuova tecnica di agricoltura presenta innumerevoli vantaggi per l’ambiente ma soprattutto per il benessere e la corretta alimentazione dell’uomo poiché è in grado di potenziare gli alimenti funzionali e gli aspetti nutraceutici del prodotto.
Il metodo simbiotico riesce pertanto a migliorare le qualità nutrizionali del cibo prodotto contribuendo alla prevenzione del diabete, dell’obesità e delle malattie cardiovascolari.

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Un paté perfetto per tutti coloro che apprezzano il gusto fresco, morbido e leggero delle melanzane. Indicato per farcire snack veloci e sfiziosi, panini e stuzzichini per gli aperitivi.

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La farina tipo "0" è una farina leggermente raffinata, ottenuta dalla macinazione di grano tenero.
Indipendentemente dal nome assomiglia molto a un tipo "1", perché essendo macinata a pietra mantiene diverse parti di crusca.

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(Thalandia)

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La pasta di semolato di grano duro è ottenuta esclusivamente con grani duri coltivati in Italia dai nostri soci o da aziende a noi convenzionate, con metodo rigorosamente biologico. L'essiccazione avviene a basse temperature ed in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere nella pasta tutti i principi nutritivi ed organolettici presenti nel grano. Questi prodotti sono la sintesi di un giusto equilibrio tra salute e gusto. Anche chi non ama troppo il sapore della pasta integrale potrà apprezzare questi formati, che abbinano un buon contenuto di fibre ad un gusto “gentile” .

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Una ricetta ricca di oli e burri pregiati per coccolare e nutrire la pelle. Contiene olio extravergine di Oliva e burro di Karitè, nutrienti ed emollienti e puro gel di Aloe, rinfrescante e lenitivo. Arricchita con un mix di erbe officinali (Calendula, Camomilla, The Verde, Centella e Liquirizia ) dalle spiccate proprietà anti-ossidanti, emollienti e rigeneranti per dare sollievo alla pelle stressata dal sole, vento e salsedine e renderla morbida e vellutata. Profuma di natura grazie agli oli essenziali di Basilico e Lime e lascia sulla pelle un fresco aroma d’estate, l’ideale per portare a casa un po' di sole e buon umore al rientro dal mare.

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Baci di dama con farina integrale di farro (180 gr)

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Il sale vero di Trapani a macina fine è consigliato per salare l'acqua della pasta ed anche per condire insalate, primi e secondi piatti.

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latticini soggetti a calo peso naturale, vengono venduti a pezzo

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Coriandolo macinato 30 gr. Fornitore CTM.

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Una crema leggera e nutriente, ideale per proteggere e riparare la pelle sensibile soggetta a rossori e irritazioni. Formulata con Estratti da Upcycling di Cactus Siciliano eIperfermentato di Riso del Piemonte, questa emulsione rinforzala barriera cutanea, lenisce e dona un immediato comfort alla pelle. Grazie ad Acido Ialuronico, Vitamina C e AcidoPoliglutammico, idrata in profondità, stimola la rigenerazione cellulare e migliora la resistenza della pelle agli agenti esterni.