Descrizione

Ideale per un bollito misto in grande stile, con un abbinamento di salsa verde o "pearà", la lingua è un piatto prelibato in ogni stagione

Descrizione

La lingua fa parte dei "pezzi di scarto" del bovino, anche se, tra tutte le frattaglie è una delle più ricche di grasso, e che è sempre presente nel classico bollito misto; dove viene abbinata alla salsa verde a base di prezzemolo.

Prima di cucinarla con le varie ricette, la lingua deve essere accuratamente pulita: sistematela su un tagliere ed eliminatene le ghiandole e il grasso aiutandovi con un coltello ben affilato, quindi mettetela in una ciotola e sciacquatela sotto l’acqua corrente. Una volta terminato questo primo procedimento, trasferitela in una ciotola e lasciatela in ammollo in acqua fredda per circa 2 ore. Durante questo tempo, dovete avere cura di cambiare l’acqua più volte non appena diventa torbida.

Una volta pulita la lingua, i metodi per cucinarla che avete a disposizione sono davvero tanti.

Questa carne 100% italiana proviene da bovini nati e allevati nella nostra azienda di famiglia.

L'Azienda Agricola F.lli Assanelli è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Carlo e Simone allevano bovini da tre generazioni, nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della stagionalità, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione. L'azienda è circondata da 40 ettari di terreni che garantiscono la produzione di foraggi destinati all'approvvigionamento dei capi; i campi sono in parte coltivati a mais, erba medica e loietto, in parte mantenuti come prati stabili polifiti ovvero erbe con una molteplicità di essenze locali che arricchiscono la razione dei vitelloni di profumi e nutrienti 100% naturali: l'attenzione all'alimentazione e al benessere animale è estrema. Coltivazione, allevamento, distribuzione: una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

Denominazione di vendita: Lingua di Bovino Adulto
Bovini nati in: Italia
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1,2 Kg

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.

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Ideale per un bollito misto in grande stile, con un abbinamento di salsa verde o "pearà", la lingua è un piatto prelibato in ogni stagione

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La lingua salmistrata è una preparazione antica nata per conservare la lingua bovina il più a lungo possibile. Il termine salmistrata deriva dal nome popolare dato al salnitro, ossia al nitrato di potassio, un conservante utilizzato nei salumi, anche in quelli tradizionali.

La lingua salmistrata viene consumata come fosse un salume, tagliata a fette sottili e poi utilizzata nei piatti più disparati, nei risotti, nelle insalate, nella pasta, nei secondi piatti, si abbina bene ai carciofi, alle patate, agli spinaci, al sedano, alle uova (e alla maionese!) e a tutti quegli ingredienti a tendenza dolce, delicati, capaci di smorzare il suo sapore intenso, aromatico e leggermente salato.

Oggi la lingua salmistrata è uno dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Tipici del Veneto, ma è diffusa anche nelle regioni confinanti come la Lombardia, l'Emilia, il Friuli e il Trentino. La variante mantovana prevede di abbinare la lingua alla mostarda di frutta. La lingua salmistrata può essere gustata sia calda che fredda in estate.

Denominazione di vendita: Lingua salmistrata di Bovino Adulto
Prodotto e confezionato da: F.lli Cauli SRL
Scadenza: indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: in etichetta
Peso: 1 Kg

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.

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Ideale per un bollito misto in grande stile, con un abbinamento di salsa verde o "pearà", la lingua è un piatto prelibato in ogni stagione

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Ideale per un bollito misto in grande stile, con un abbinamento di salsa verde o "pearà", la lingua è un piatto prelibato in ogni stagione

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Oleolite di canapa estratta in olio di oliva. Le infiorescenze vengono immerse nell'olio e messe a bagnomaria, il calore fa si che la resina si leghi all olio e rilasci in esso tutte le sostanze benefiche. È Il metodo di estrazione tradizionale d'eccellenza da sempre usato nell'erboristeria per la preparazione di oli curativi. • Ingredienti: olio semi canapa, estratto fiori canapa, cannabidiolo • Ogni goccia contiene 1,75mg di CBD • CBD 3,5% – THC 0,2%

Descrizione

Il risultato di questa combinazione ben ponderata e attentamente calcolata, sia in termini di sapore e che di benefici nutrizionali, si traduce nella creazione di Dolcetti Crudi senza glutineo cereali, senza zuccheri o grassi aggiunti. Offrono un mix ben bilanciato di carboidrati, proteine ​​e grassi sani. L'ingrediente principale sono le nostre creme, e per dolcificare abbiamo utilizzato solo la frutta con i suoi zuccheri naturali. Queste praline sono consigliate per colazioni, spuntini e aperitivi, così come per integrare la dieta degli atleti. Si abbinano bene con vini o formaggi. Si tratta di un alimento completo, concentrato e leggero, riconosciuto come alimento “yang” o “caldo” che aiuta a riscaldare il corpo, remineralizzante e ricaricandolo rapidamente. In particolare, le Praline alla Nocciola, Fave di Cacao e Mirtilli si accoppiano bene con vini rossi robusti come il Chianti o il Sangiovese. Grazie alla loro alta digeribilità, contribuiscono alla depurazione del fegato. Sono ricche di manganese, rendendole eccellenti supporto per ossa e articolazioni. Con il loro alto valore energetico, rafforzano il corpo e il sistema immunitario, ideale per chi è impegnato in sport estremi e intensi. Tre per ogni confezione

Descrizione

Un olio raro e prezioso, antiossidante e rigenerante delle cellule, adatto a tutti i tipi di pelle e a condizioni come rossori, prurito, tagli, piccole ferite e bruciature. Di solito si usa in gocce, insieme a creme, sieri o altri oli meno pregiati.

Descrizione

Birra artigianale di colore paglierino pallido, leggermente velata, un aroma morbido di frumento antico che si fonde con un sentore di agrumi rinfrescante e pronunciate tonalità di lievito.
Il sapore è frutto di un ricercato equilibrio tra il rustico del frumento Khorasan, dei lieviti che ricordano la crosta di pane e di un piccante sentore agrumato dalle bucce di arancio gettate in bollitura.

GRADO ALCOLICO: 5,0% VOL.
GRADO PLATO: 14,5 in OG

Non pastorizzata, non filtrata, rifermentata e affinata in bottiglia

STILE: Blanche

ABBINAMENTI: pesce, fritto, insalate

Descrizione

PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY. Dai nostri vigneti più protetti, dove , la particolare inclinazione della collina garantisce a lungo alle uve il pieno sole, ecco il Valdobbiadene DOCG "Soler": uno spumante dal profumo fresco e delicato.Sentori di frutta matura.Preponderante la mela.Sapore invitante, pieno, aromatico ed elegante con buona struttura. Perlage fine e persistente.

Descrizione

Burro 125 gr Dal nostro pregiato latte nasce il burro da crema di latte ideale per dare la giusta cremosità ai vostri piatti.

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EKO detergente multiuso all’ossigeno attivo è adatto alla pulizia di tutte le superfici dure come sanitari, rubinetti, cromature, box doccia, piastrelle, etc. Adatto anche come smacchiatore e igienizzante per la biancheria. La presenza dell’ossigeno attivo assicura un’elevata efficacia del prodotto ed una significativa riduzione dell’impatto ambientale. L'igienizzazione infatti è data dal perossido di idrogeno, conosciuto già come potente virucida e battericida. Formato EKO BAG-IN-BOX potrai facilmente ricaricare il tuo contenitore, così riduci i consumi della plastica dell'80% * prodotto certificato dall’ente BIOCERTITALIA