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Melone giallo
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MELONE_GIALLODescrizione del prodotto
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Aqua, Urtica Dioica Leaf Water*, Behenamidopropyl Dimethylamine, Glycerin, Cetearyl Alcohol, Cetyl Alcohol, Caprylic/Capric Triglyceride, Propanediol, Lactic Acid, Vaccinium Myrtillus Fruit Water*, Linum Usitatissimum Seed Oil*, Emblica Officinalis Fruit Extract, Tocopherol, Arginine, Betaine, Benzyl Alcohol, Parfum**, Sodium Benzoate, Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride, Potassium Sorbate, Saccharide Isomerate, Lecithin, Ascorbyl Palmitate, Citric Acid, Sodium Citrate (*da agricoltura biologica, ** di origine naturale). Pigmento colorato 100% naturale da aggiungere alla maschera Ingredients: Maltodextrin, Sepiolite, Anthocyanins, Citric Acid.
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La nostra Farina di Castagne La Bastarda è prodotta con metodo tradizionale: le castagne provengono dai castagneti della piccola azienda a Fazzano, da castagneti della valle e dall'alta Toscana L’essicazione avviene in un vecchio essicatoio aziendale (canniccio o metato), al calore di un lieve fuoco di legna di castagno ben stagionata; processo che dura circa 35 giorni. In seguito alla sbucciatura delle castagne, eseguita da una vecchia ma efficiente macchina per la battitura di fronte all’essicatoio, si passa alla accurata cernita per garantire la qualità del prodotto finale Le castagne secche così scelte vengono macinate in un mulino con macine a pietra funzionante ad acqua di Fabbriche di Valico dove il lavoro verrà terminato producendo la farina. Il mulino di Fabbriche di Valico (LU) ha 4 macine per le castagne e una per il mais, quindi la farina di castagne prodotta si può definire senza tracce di glutine.
Ingredienti
Castagne
Descrizione
Nella storia il farro dicocco ha prevalso fino all’età del Bronzo in tutta la Mezzaluna Fertile. Da qui, tra 9500 e 7000 anni fa, si è espanso nel bacino del Mediterraneo, dove è rimasto il frumento più diffuso sino alla comparsa dei frumenti duri.
È nella seconda metà del XX secolo, con la modernizzazione dell’agricoltura, che il farro va via via scomparendo dalle rotazioni agricole, per essere relegato in piccolissime aree marginali, alle quali si adatta soprattutto grazie alla rusticità, alle modeste esigenze di fertilità dei terreni, alla resistenza al freddo.
Ingredienti
Farina di farro (grano Triticum dicoccum)
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