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Daikon
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DAIKONDescrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Il DAIKON è una radice di colore chiaro estremamente diffusa in Giappone, è detto anche ravanello giapponese perché il suo sapore è quasi del tutto simile al nostro ravanello.E' usato per preparare insalate, quindi grattugiato e condito crudo con olio e sale oppure cotto per minestre, zuppe e stufati.
Certificazioni dell'azienda
Associazione Italiana Agricoltura Biologica
Istituto Certificazione Etica e Ambientale
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GAS Carrara Massa e Montignoso - Carrara (MS)
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I cucunci prima di essere essiccati vengono dissalati, lasciandoli in ammollo per 36/48 ore , si essiccano in maniera naturale al sole per 15 giorni circa e poi vengono ridotti in polvere. Il cucuncio in polvere si usa come una spezia per insaporire carne, pesce, salse, insalate, antipasti, risotti, paste, minestre . È un ottimo sostituto del sale infatti nonostante è stato ben dissalato pima di essere essiccato dà molta sapidità.
Ingredienti
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Ingredienti
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GRANO SARACENO ITALIANO
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Ingredienti
Grano duro integrale bio
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