Descrizione

La coda di bovino è alla base di varie zuppe e stufati della cucina Italiana ed Europea fra cui la coda alla vaccinara, la oxtail soup britannica e il rabo de toro spagnolo. All'infuori dell'Europa la coda di bue è alla base della rabada brasiliana e del kare-kare filippino.

Durante la preparazione, solitamente le vertebre di cui è composta vengono separate e sottoposte a temperature molto alte affinché possano ottenere il giusto livello di caramellatura (reazione di Maillard). In seguito, i pezzetti di carne vengono cotti per lungo tempo o sottoposti a brasatura finché il tessuto connettivo diviene gelatinoso e la carne si intenerisca e diventi facile da tagliare.

Dal processo di cottura si viene a formare il fondo di cottura, che ha una colorazione marrone, un sapore intenso ed è un ideale legante culinario. Spesso durante la cottura questo tipo di carne viene irrorato con del vino rosso. Altro consiglio: di solito la coda non viene usata per fare il brodo perché tende a rendere il colore torbido.

L'Azienda Agricola Facchinetti Eliseo è un'azienda a conduzione familiare situata nelle campagne che circondano Treviglio. Eliseo alleva i suoi bovini nel rispetto delle tradizioni contadine e nel rispetto della natura, occupandosi personalmente di tutte le fasi della produzione: dalla coltivazione dei terreni che garantiscono approvvigionamenti per la sua mandria, all'attenzione all'alimentazione e al benessere animale, all'ingrasso e crescita dei suoi capi. Una filiera cortissima e sostenibile che garantisce assoluta trasparenza e tracciabilità del prodotto di altissima qualità che, in pochissimi passaggi, arriva dall'allevatore direttamente sulla tua tavola.

Denominazione di vendita: Coda di Bovino Adulto
Bovini nati in: Francia (preferisci Italia? Scegli in questa sezione)
Bovini allevati in: Francia/Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT F761S CE / IT N4U2J CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Peso: 1000 g

Conservare in frigorifero tra 0-4° C e consumarsi previa cottura.

Descrizione

Con succo di melograno

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Prodotto 100% italiano

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Di pezzatura medio- grossa. BIOLOGICO. DISPONIBILI IN CASSE DA 14 KG

Descrizione

Il gambero rosa è un crostaceo dal gusto molto delicato ed è indicato perlopiù per fritti, ma si utilizza anche per antipasti, primi piatti con spaghetti e secondi piatti alla griglia.

Eviscerato _ Decapitato

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BIOLOGICO. DISPONIBILI IN CASSE DA 14 KG

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BIOLOGICO. IN CONFEZIONI DA 1 KG

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Olio extravergine spremuto a freddo 5 litro

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Olio puro di argan dal Marocco. Fornitore CTM. BIO. 30ml.

Descrizione

La pasta artigianale NOJA’ è prodotta esclusivamente con le nostre farine, realizzando così una filiera chiusa a garanzia di una maggiore qualità e controllo del prodotto e delle materie prime utilizzate, dalla raccolta nei campi alla degustazione a tavola.

La nostra pasta secca è prodotta utilizzando procedimenti e attrezzature artigianali, come la TRAFILATURA AL BRONZO, che rende la pasta capace di assorbire perfettamente qualunque condimento, e L’ESSICAZIONE LENTA (dalle 30 alle 36 ore) e a BASSA TEMPERATURA, che ne conservano e garantiscono il sapore e la genuinità.

Essendo un prodotto artigianale, composto solamente da acqua e farina, consigliamo di cuocere la nostra pasta in abbondante acqua e di non superare i tempi di cottura indicati sulla confezione: se scolata al momento giusto, la pasta può essere consumata anche dopo qualche ora (es. ripassata in padella) senza che si rischi alcun problema.

Descrizione

Trattamento spray che ristruttura il fusto del capello, prevenendone e riducendone la rottura, lo rende più spesso e lucido per una chioma sana e voluminosa. Lo spray capelli alla cheratina vegetale è arricchito con rosa e fiordaliso per capelli lucenti e una sferzata di energia floreale. Ideale per tutti i tipi di capello, ricci e lisci, grazie alla sua texture leggera e specificatamente studiato per evitare l’effetto “build-up” ovvero il tanto temuto accumulo di prodotto sui capelli. La nostra cheratina vegetale è ricca in peptidi, oligopeptidi e polipeptidi mirati a ristrutturare e riparare la chioma e proteggerla dai danni ossidativi. Contiene una grande quantità di cisteina e zolfo. Lo spray cheratina capelli è ideale per capelli decolorati, fini e che si spezzano facilmente: • Effetto ristrutturante ideale anche dopo una tinta. Previene efficacemente la rottura del fusto e la formazione di doppie punte andando a ristabilire la struttura tridimensionale del capello. • Effetto volumizzante sui capelli fino ad arrivare ad un aumento dello spessore del singolo fusto del 17%. La chioma appare più voluminosa e piena

Descrizione

Olio extravergine d'oliva biologico certificato Bios monocultivar Carolea 100% calabrese da terreni liberi dalle mafie

Descrizione

Il miele di girasole si presenta con un colore giallo vivace e una consistenza che cristalizza rapidamente e uniformemente, assumendo una texture cremosa. Al palato risulta aromatico, con una sensazione di freschezza, mentre l'odore richiama la paglia e la cera. Non è particolarmente dolce, ed è perfetto per essere abbinato a formaggi come il pecorino o l'asiago. Oltre al suo sapore unico, questo miele è noto per le sue proprietà antinevralgiche e febbrifughe, rendendolo un ottimo rimedio naturale.