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* L'immagine qui sopra è generica e può non essere rappresentativa del prodotto
Codice Prodotto
CARNE_FRESCA_15
1 kg di ossobuco
Prezzo riservato ai Gruppi di Acquisto Solidale
€ 19,00Quantità: 1 Kilogrammo
Disponibile
Ordine minimo: 1 Pz (1 Kg)
Ordine minimo per gasisti: 1 Pz (1 Kg)
Prodotto da
Società Agricola Le Coocinelle
Fornitore di GAS iscritti a E-circles.orgVia per Palagnana, Alto Matanna 2 - Loc. Palagnana, 55040 Stazzema (LU) - Italia
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Descrizione del prodotto
Prodotto 100% in Italia
Scelto da 1 Gruppi di Acquisto
GASValfreddanaMonsagratiBio - Pescaglia (LU)
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Pregiato tè nero, proviene dall'omonima regione indiana del Darjeeling. La dicitura First Flush si riferisce al primo raccolto, quello che avviene in primavera, considerato il migliore poiché conferisce aromaticità e morbidezza alle foglie della pregiata pianta. Il sapore è fresco e fiorito, e contemporaneamente delicato.
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Ingredienti
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Questa pasta é prodotta utilizzando semola di grano duro: Cappelli, coltivato, con metodo biologico, dai nostri soci sulle colline marchigiane.
Il Cappelli merita certamente un posto di privilegio fra le varietà di frumento duro di vecchia costituzione, perché è stata la prima varietá "eletta", selezionata da Nazareno Strampelli, il "mago del grano".
Il nome ai piú non dirà niente, ma molti ricorderanno il filmato televisivo in cui Benito Mussolini lo mieteva e lo trebbiava. Era proprio il frumento duro Cappelli. Chiamato cosí, in onore del senatore abruzzese Raffaele Cappelli, promotore nei primi del '900 della riforma agraria.
Il Cappelli è un grano ad alto contenuto proteico, esso si presenta maestoso ed alto nei campi. La notevole altezza di questo grano (puó raggiungere 180 cm) ha reso questa varietà difficile da coltivare perchè a rischio di continuo allettamento dovuto principalmente al vento e alle piogge. In condizioni di terreno ottimali e con un andamento climatico mite il Cappelli puó raggiungere una resa di 18÷23 q.li di produzione ad ettaro. La varietà Cappelli, la si puó definire comunque una "varietà eletta", sia perchè ha eccezionali caratteristiche proteiche ed organolettiche, sia perchè progenitrice di moltissime altre varietà coltivate ancora oggi.
La pasta Girolomoni®, prodotta col 100% di semola ottenuta da questa varietà di frumento, è trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature in tempi molto lunghi (circa 12 ore per la pasta lunga e circa 8 ore per la pasta corta) al fine di mantenere tutti i principi nutritivi ed organolettici della materia prima anche nel prodotto finito.
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Liquore a base di amarene, 28° (fiaschetta da 10 cl). É la classica, la tradizionale, di questa ratafia si è ormai detto tutto....Ratafia da ratifiare; si offriva dopo aver sigillato col notaio un atto importante. da fresche amarene appena raccolte, con un infusione a caldo lenta, molto lenta, si estrae il meglio del frutto. É solo qui e nella scelta di un ottimo montepulciano d'abruzzo che si fa la differenza, la qualità. Ottimo dopo pasto per tutti, delicato e profumato, era il liquore delle 'zie' e il nostro racchiude tutta la tradizione.
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La crescenza di mucca è un formaggio fresco a pasta cruda, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. È caratterizzato da una consistenza cremosa e spalmabile, un sapore delicato dal dolce all'acidulo e non ha crosta.
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