Azienda agricola Il caprile di Incerti Elena

Allevo capre di razza Camosciata e apuo-garfagnine, le prime più produttive le seconde capre molto rustiche e da poco riconosciute come in via di estinzione ed iscritte ad uno specifico registro anagrafico delle razze a minore diffusione. Sono circa 4 anni che faccio formaggi!

È un lavoro duro ed impegnativo, ma che può dare soddisfazione a chi ama stare a contatto con gli animali e trasformare quello che loro possono darci in qualcosa di davvero buono. Cerco di fare il possibile per allevarle nel modo migliore che posso. La mia azienda è ancora in "costruzione" nel senso che ci sono recinti da fare, terreni da ripristinare... ma spero che un passo alla volta riuscirò ad utilizzare tutto lo spazio di cui dispongo.